黃顙魚的營養價值和功效

在每天的飲食生活中，人們會吃到各種各樣的魚類，說起黃顙魚，因其具有益脾胃、利尿消腫、祛風醒酒、清熱除火、化痰止咳、通乳生乳等作用，被很多人喜歡。其實黃顙魚還有一些其他的功效作用和營養價值，下面跟著小編一起去了解一下吧。

黃顙魚的營養價值

1、黃顙魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，每100克黃顙魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。

2、黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效，有利于生長發育。

3、黃顙魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，調節滲透壓，維持酸堿平衡，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性。

長須黃顙魚的功效與作用

1、利水消腫

長須黃顙魚從中醫的角度上看是一種味甘性平的食材，它能入腎經可以利水消腫，平時人們出現身體浮腫或者小便不利時，多吃一些長須黃顙魚能讓癥狀很快好轉，另外長須黃顙魚還能加快身體內鈉鹽的代謝，它對人們的高血壓有良好預防作用。

2、清肝明目

長須黃顙魚不但能利水消腫，還能清肝明目它含有的營養成分能滋養肝臟提高人類的肝功能，防止肝臟病變，而它含有的維生素A和多種氨基酸則能直接作用于人類的眼睛，能提高視網膜功能預防視力下降，經常食用還能減少有夜盲癥的發生。

3、健脾益胃

健脾益胃也是長須黃顙魚的重要功效，平時人們食用這種魚類食材以后能修復受損的的胃黏膜提高脾胃功能并能加快消化液分泌。長須黃顙魚對人類因脾胃不和引起的消化不良和食少腹脹都有良好緩解作用。另外人們出現胃腸功能減退或者腸燥便秘時，多吃些長須黃顙魚也能讓癥狀很快好轉。

4、延緩衰老

平時人們多吃些長須黃顙魚還能延緩衰老，它不但能為人體補充大量蛋白質和碳水化合物，還能為人體補充一些天然抗氧化成分清理人體內的自由基，并能維持人體內部酸堿平衡防止細胞老化，如果平時能堅持食用長須黃顙魚就能延緩衰老延年益壽。

黃顙魚的食用方法

1、紫蘇黃骨魚湯

【材料】黃骨魚4條，生姜、大蒜、香蔥、紫蘇5克，油、水、醬油適量。

【做法】①將黃骨魚處理好，生姜和大蒜切片、香蔥打結備用。②鍋中熱油，放入黃骨魚兩面均煎制片刻后撈出。③鍋中再熱油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的魚，加水、少許海天零添加頭道醬油、紫蘇、和蔥結一起煮至湯變白即可。

2、黃顙魚豆腐湯

【材料】黃顙魚3條；豆腐300克，適量油、鹽、辣椒、姜、蔥。

【做法】①熱鍋加油，下姜爆香。②將黃刺魚下鍋。煎至黃顙魚肉質收緊。③加入適量開水。再將辣椒圈下鍋。把豆腐一并下鍋同煮。④煮至湯底濃香再加適量細鹽調味。⑤最后再加入蔥花即可。

【功效】益脾胃，利尿消腫，祛風醒酒，清熱除火，化痰止咳，通乳生乳等。

【技巧】煮魚湯用熱開水來調配，這樣子煮出來的湯十分的鮮白。